Мечтали воссоздать тот самый латте со льдом, как в любимой кофейне? Ледяной бокал, где сливочное молоко встречается с бархатистым эспрессо — вкус, который кричит «лето» даже в пасмурный день. Сегодня раскроем все секреты приготовления кофейного айс-латте с точными пропорциями и лайфхаками.

Готовы превратить кухню в мини-кафе? Поехали!

Что такое кофейный айс-латте?

Это холодная версия классического латте: эспрессо, охлаждённое молоко и лёд. В отличие от обычного холодного кофе, здесь используется эспрессо — он даёт насыщенный вкус с глубокими нотами. Идеальный баланс бодрости и нежности в одном стакане!

Ингредиенты

Подготовим: 1 горку столовой ложки (10 г) мелкого помола (лучше эспрессо-смесь), 150 мл охлаждённого жирного молока, 7–10 кубиков льда (заполнят ⅔ стакана), Сахар по вкусу (1–2 ч. ложки, если любите слаще), Фильтрованная вода для кофемашины.

Инструменты

Кофемашина, Кофемолка (если зерновой кофе), Мерная ложка, Высокий стакан, Ложка или вилка для слоёной подачи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка молока и льда. Достаньте молоко из холодильника. Налейте 150 мл в стакан, слегка размешайте. Добавьте лёд до уровня ⅔ — это основа для красивых слоёв.

Шаг 2: Заправка кофемашины. Залейте в резервуар фильтрованную воду. Водопроводная может исказить вкус.

Шаг 3: Помол кофе.Смелите зёрна до консистенции «сахарной пудры». Отмерьте 10 г, засыпьте в холдер.

Шаг 4: Утрамбовка.Аккуратно уплотните кофе темпером, но без фанатизма — поверхность должна быть ровной.

Шаг 5: Запуск кофемашины.Закрепите холдер, включите машину. Дождитесь зелёного индикатора — можно готовить!

Шаг 6: Приготовление эспрессо. Сварите 1 шот (30 мл). Дайте постоять 1–2 минуты. Если хочется сладости, добавьте сахар и размешайте.

Шаг 7: Создание слоёв. Ложку положите на край стакана. Медленно лейте эспрессо через неё — так молоко останется внизу, а кофе ляжет сверху. Чем медленнее, тем чётче граница!

Шаг 8: Подача. Можно перемешать или пить через соломинку, наслаждаясь переходами вкуса.

Советы для идеального латте

Молоко — только из холодильника: так слои не смешаются. Любите крепче? Удвойте порцию эспрессо. Не получаются слои? Наклоните стакан или лейте ещё медленнее. Для кремовой текстуры добавьте ложку сливок или замените молоко овсяным/миндальным.

Время дегустации!

Ну что, проще, чем казалось? Теперь у вас в арсенале рецепт, который затмит любой кафе-вариант. Удивите гостей или порадуйте себя — лето в стакане гарантировано! Пробовали? Делитесь в комментариях: следовали классике или добавили авторский штрих? Давайте вдохновлять друг друга на новые кофейные эксперименты!