Все мы хоть раз брали что-то с пометкой «0 сахара» на этикетке. Звучит заманчиво — особенно когда хочется питаться здоровее или сократить сладкое. Но что же на самом деле означает «0 сахара»?

Его там действительно нет? Давайте разбираться вместе.

Что значит «0 сахара» на упаковке?

По правилам многих стран, продукт может носить этикетку «без сахара» или «0 сахара», если в нем содержится менее 0,5 грамма сахара на порцию. Да-да, это значит, что сахар там может быть, хоть и совсем крошечный. Так что «0» не всегда значит абсолютный ноль.

Откуда тогда эта малая доля сахара?

Некоторые продукты естественно содержат маленькие количества сахара — даже овощи, молочные продукты и крупы. Кроме того, при обработке иногда добавляют чуть-чуть сахара для вкуса, текстуры или цвета. Так что «0 сахара» чаще значит «очень мало сахара», а не «совсем без него».

Будьте внимательны с размером порции

Вот где скрывается подвох: правило «менее 0,5 г» действует на порцию, а не на всю упаковку. Например, бутылка напитка может заявлять «0 сахара», но если в ней 2–3 порции, суммарно сахара может быть гораздо больше, чем кажется. Всегда смотрите, сколько порций в упаковке — это важно!

Сладко, но без сахара?

Многие продукты с пометкой «0 сахара» подслащены искусственными или натуральными подсластителями — сукралозой, стевией, эритритом. Их на этикетке не считают сахаром, но они придают сладкий вкус. Некоторые из них вообще без калорий, другие содержат минимум. Хотя они не увеличивают сахар в крови, наш организм всё равно реагирует на сладость.

Почему это важно для нас

Если Вы следите за весом или здоровьем и пытаетесь снизить потребление сахара, важно понимать, что скрывается за «0 сахара». Часто мы думаем, что полностью исключаем сахар, но это не всегда так. Поэтому внимательно читайте полные данные на этикетках, а не только броские надписи.

Как найти скрытый сахар

Сахар умеет прятаться под разными именами. Даже в продуктах с низким содержанием сахара могут быть:

• Кукурузный сироп

• Декстроза

• Мальтодекстрин

• Фруктоза

Все это — разные формы сахара. Лучший способ их распознать — смотреть в список ингредиентов, а не только в раздел «сахар».

Советы для умного чтения этикеток

Давайте будем внимательнее в следующий раз, когда идём за покупками:

• Обязательно проверяйте размер порции

• Смотрите на общее и добавленное количество сахара

• Читайте список ингредиентов на предмет скрытых подсластителей

• Не доверяйте только надписям на лицевой стороне упаковки, вроде «0 сахара» или «без добавленного сахара»

Сладость — это нормально, если в меру

Никто не говорит, что надо совсем отказаться от сладкого. Просто важно понимать, что Вы едите, чтобы наслаждаться вкусом без лишних сомнений. Продукты с «0 сахара» — хорошая опция, но не волшебная пилюля. Главное — баланс, а не только яркие надписи.

Итак, друзья, Вы проверяли свои снеки?

В следующий раз, когда возьмёте напиток или перекус с «0 сахара», загляните внимательнее в состав. Вас может ждать сюрприз! Давайте вместе учиться делать более осознанный выбор — ради здоровья, энергии и душевного спокойствия!