Любите блюда, которые готовятся быстро, пахнут потрясающе и неизменно вызывают восторг? Тогда запечённые куриные бёдра с песто — именно то, что Вам нужно!

Всего несколько простых ингредиентов — и через двадцать минут на столе окажется золотистая, сочная курица с насыщенным травяным ароматом и лёгкой остринкой.

Подавайте её с хрустящим салатом, нежной пастой или запечёнными овощами — блюдо универсальное, вкусное и по-настоящему уютное. Ну что, приступим к кулинарному приключению?

Подробности и вкусные факты

Главная звезда рецепта — куриные бёдра. Они сочные, мягкие и прощают мелкие кулинарные огрехи. Песто — будь то домашний или купленный — наполняет мясо ароматом базилика, чеснока и ореховой нежности. Щепотка итальянских трав и немного красного перца придают блюду глубину и лёгкий характер. К тому же рецепт не содержит глютена, а при выборе подходящего песто может быть и полностью безмолочным — отличный вариант для любого рациона. Готовы? Тогда разбираем всё по шагам!

Ингредиенты

Вот что Вам понадобится: 4 куриных бёдра без кожи (примерно по 170 г, всего около 700 г) — лучше брать охлаждённые, фермерские, для насыщенного вкуса, 1 ч. л. чесночного порошка — ароматная основа, 2 ч. л. итальянских трав (сушёный базилик, орегано, тимьян), ¼ ч. л. морской соли — чтобы подчеркнуть вкус, ½ ч. л. свежемолотого чёрного перца — для лёгкой пикантности, ½ ч. л. хлопьев красного перца — по вкусу, если любите остренькое, 3–4 ст. л. соуса песто — 3 ложки для магазинного, 4 — если домашний, для яркости вкуса.

Совет: если используете бёдра с кожей, добавьте всего 1 ч. л. масла — куриная кожа даст достаточно жира.

Приготовление

Разогрейте духовку.

Установите температуру 190 °C. Возьмите сковороду из чугуна (25–30 см) или любую жаропрочную форму.

Приправьте курицу.

В глубокой миске перемешайте бёдра с чесночным порошком, итальянскими травами, солью, перцем, хлопьями красного перца и песто.

Дайте настояться.

Если есть 10 минут — дайте курице немного «отдохнуть», чтобы она пропиталась ароматами.

Обжарьте.

Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного масла и через минуту выложите курицу (если с кожей — кожей вниз). Обжаривайте 3–4 минуты до золотистой корочки, затем переверните и готовьте ещё 2–3 минуты.

Запеките.

Переставьте сковороду в духовку (аккуратно, не забудьте прихватку!). Запекайте 5–10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 76 °C.

Дайте «отдохнуть».

Достаньте и оставьте курицу в форме на 5 минут — это сохранит сочность.

План Б:

Нет сковороды? Запекайте при 220 °C на противне, смазанном маслом, в течение 20–30 минут, перевернув на полпути. Корочка будет мягче, но вкус останется великолепным.

С чем подать

Это блюдо прекрасно сочетается с самыми разными гарнирами.

Овощной вариант: запеките рядом спаржу, баклажаны или картофель — получится полноценный ужин.

Паста по-итальянски: подайте с пастой в песто или со спагетти с чесноком и оливковым маслом.

Лёгкий ужин: дополните блюдо зелёным салатом с лимонной заправкой.

И вот — идеальный ужин готов! Ароматная курица с золотистой корочкой, пропитанная базиликом и чесноком, мгновенно поднимает настроение. Просто, быстро и невероятно вкусно!

А как Вы подали своё блюдо? Добавили свой штрих? Поделитесь идеями — возможно, именно Ваша версия вдохновит других на кулинарные эксперименты!